Der Betrieb wurde im Juni des Jahres 2015 durch das Brauen der ersten Charge von 12 % Lagerbier aufgenommen. Zur Produktion werden hochwertiges Wasser aus dem Gratzener Vorland (Novohradské podhůří), böhmischer Malz und Hopfengranulat aus böhmischen Hopfen verwendet. Beim Brauen im Sudwerk werden klassische technologische Vorgänge genutzt. Durch die kalte Hauptgärung in off nen Bottichen und der anschließenden langen Reifung in den Lagerbiertanks, entsteht ein Bier nach böhmischer Art. Dieses Bier ist voll im Gesckmack, besitzt einen guten Schnitt und hat eine optimale Bitterkeit. Zurzeit ist die Brauerei fähig, ca. 850 hl Bier pro Jahr zu produzieren.
Hergestellte Biersorten: Bier Jílovice – helles ungefi ltertes Schankbier 10°; helles ungefi ltertes Lagerbier 11°; helles ungefi ltertes Lagerbier 12°; halbdunkles ungefi ltertes Spezialbier 13° nur in der Saison.
Wo kann man es probieren und kaufen: Das Bier können Sie direkt am Verkaufsfenster der Brauerei kaufen.
Besuch der Brauerei: Nach vorheriger Vereinbarung.
Die Broschüre ist hier erhältlich.