Die Familienbrauerei Bukovar aus Dolní Bukovsko (Unter Bukowsko) führt die Tradition des Bierbrauens in Südböhmen weiter, wo das Bier in der nahen Gemeinde Bzí bereits im 18. Jahrhundert gebraut wurde. Die Idee zur Erneuerung des Bierbrauens ist im Jahre 2013 auf Anreiz der immer schlechter werdenden Qualität des üblichen kommerziellen Bieres entstanden. Das Ziel ist es, nicht nur das tschechische untergärige Bier, sondern auch das obergärige Bier zu brauen, welches vor allem im Ausland bekannt ist. In den Jahren 2013 – 2014 wurden Rezepturen entwickelt, nach denen es in den folgenden zwei Jahren 2015 – 2016 in den vermieteten Brauereien gebraut wurde. Anfang 2017 wurde die eigene Brau- und Gärtechnologie projektiert. Zur Bierproduktion wird neben dem grundlegenden hochwertigen tschechischen Malz, Hopfen und Kräutern auch Säuglingswasser aus dem unterirdischen See von Dolní Bukovsko genutzt, das dem Bier seinen einzigartigen Geschmack garantiert.
Hergestellte Biersorten: Lion 12° Lagerbier; Bear 13° halbdunkles; Spezialbier; Coyote 13° obergärig – APA; Monkey 14° obergärig – IPA.
Wo kann man es probieren und kaufen: Brauereiverkauf, Bier vom Fass kann in der Kneipe „Hospoda na hřišti“ in Dolní Bukovsko gekauft werden. Zur Überprüfung der Öff nungszeiten rufen Sie unter der Nummer: +420 601 349 768 an.
E-Shop: www.bukovar.cz
Besuch der Brauerei: Möglich nach vorheriger Vereinbarung.
Die Broschüre ist hier erhältlich.