Die Tradition des Bierbrauens mit dem Braurecht ist im Gebäude der Minibrauerei Krajinská 27 seit dem Jahre 1482 nachgewiesen, wobei man in den Budweiser Marktbüchern unter anderem lesen kann, dass gerade in diesem Jahr zum neuen Hausbesitzer der Mälzer und Gastwirt Matěj Svach wurde. Man kann jedoch voraussetzen, dass das Bier in dem Gebäude schon viel früher gebraut wurde. In den folgenden Jahrhunderten hat das Haus seine Eigentümer nach und nach gewechselt hat und einige Generationen haben hier die Tradition des Bierbrauens fortgeführt, und zwar bis zum Jahr 1752, als der Fleischer František Haas zum Eigentümer wurde. Im Jahre 2014 ist es zur Erneuerung der Brauereitätigkeit gekommen. Beim Besuch der Minibrauerei können Sie 5 verschiedene Biersorten, die im ständigen Angebot stehen, und Saisonspezialbier probieren. Durch die Geschichte und die Tradition gebunden braut die Minibrauerei klassische Biersorten nach alten böhmischen Rezepturen, aus erstklassigen Rohstoff en, ohne chemische Zusätze, auf handwerkliche Weise. Das bedeutet, dass zur Bierproduktion Gerstenmalz, tschechischer Hopfen und tschechische Hefe genutzt werden. Diese Biere sind untergärig, sie werden im off enen Gärkeller und nachfolgend in Lagertanks gereift . Die von der Minibrauerei produzierten Biere werden nicht nachträglich behandelt, gefi ltert oder pasteurisiert. Dank dem haben sie einen unverwechselbaren Geschmack und erhalten sich viele Naturstoff e, Vitamine der Gruppe B, Gerbstoff e u. ä.
Hergestellte Biersorten: Bier Krajinská – helles Lagerbier 11°; halbdunkles Lagerbier 11°; IPA 14°; Krajinská 27 Spezial 26,99°; helles Lagerbier 12°.
Wo kann man es probieren und kaufen: Restaurant Krajinská 27 in České Budějovice.
Besuch der Brauerei: Es werden keine Besichtigungen angeboten.
Die Broschüre ist hier erhältlich.