Die Brauerei knüpft an die Tradition des Bierbrauens in Nová Bystřice an, wo im Jahre 1482 das Meilenrecht für Bierbrauen den Bürgern der Stadt Bystřice von ihrer Obrigkeit Wolfgang Krajíř aus Krajek verliehen wurde. Die Brauerei wurde im Jahre 2017 gegründet und das Bierbrauen wurde im Frühling 2018 wieder aufgenommen.
Hergestellte Biersorten: Biere Pilsner Art werden mit Zweimaischverfahren untergärig gebraut. Spezialbiere, wie z.B. ALE, IPA usw. sind obergärig. Für das Brauen werden böhmische Malzsorten und hochwertiger Saazer Hopfen benutzt. Die Biere sind ungefiltert und unpasteurisiert. Durch die Verbindung von Malz, Hopfen und Wasser aus wildem Böhmischem Kanada entsteht ein köstliches Getränk, das einen angenehmen bitteren Geschmack und die goldene Farbe der Sonne hat.
Wo kann man es probieren und kaufen: in den Innenräumen der Brauerei können 20 Menschen gemütlich sitzen, bei schönem Wetter wird auch der Biergarten draußen genutzt. Neben der Bierkostprobe vom frisch gezapften Bier können Sie in der Brauerei auch 1,5 Liter Flaschen oder Bierfässchen kaufen.
Besuch der Brauerei: Führungen verbunden mit Kostprobe sind für im Voraus bestellte Gruppen der Interessenten möglich. Den Brauereibesuch kann man mit der Besichtigung vom Veterán Museum verbinden.
Die Broschüre ist hier erhältlich.